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13 septembre 2012 4 13 /09 /septembre /2012 07:10

 

 

Cette plante qui occupe aujourd'hui une place prépondérante tant dans l'art culinaire que thérapeutique, est en réalité une variété non épineuse du Cardon sauvage des régions méditerranéennes. Appréciée des consommateurs pour son réceptacle charnu, elle doit son renom thérapeutique aux propriétés digestives de la feuille large et très découpée attenant à sa tige.

 

L'intérêt de la feuille d'artichaut pour traiter les affections hépatobiliaires a été démontré grâce aux travaux menés par plusieurs médecins français, durant la première moitié du XXe siècle.

 

L'action cholérétique (qui augmente la sécrétion de la bile) de l'artichaut est attribuée à une substance amère et aromatique : la cynarine.

Elle est particulièrement utile dans le cas de congestion ou d'insuffissance hépatique (foie paresseux), de jaunisse et de mauvaise digestion des corps gras.

En stimulant la sécrétion biliaire, l'artichaut agit également sur les états de constipation. En effet, la bile permet d'activer les mouvements intestinaux (péristaltisme), contribuant à favoriser l'évacuation des matières fécales.

La feuille d'artichaut contient d'autre part des stérols, du magnésium, du potassium... composés qui agissent en synergie avec la cynarine.

 

L'artichaut semble stimuler la régénération des cellules du foie lorsqu'elles sont exposées à diverses toxines. Par conséquent, il pourrait être utilisé come hépatoprotecteur chez les cirrhotiques.

 

 

Bio infos n° 109 – septembre 2012

 

 

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Published by Julie - dans ALIMENTATION
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commentaires

vaincre la mauvaise haleine 15/02/2015 00:32

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gratte langue 15/02/2015 00:32

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mutuel en ligne 23/10/2012 12:42


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Julie 21/02/2013 18:22



Le printemps arrive, il est temps de préparer le foie en prenant de l'artichaut.



mutuel en ligne 23/10/2012 12:41


c'est vraiment intéressant !!

mutuel en ligne 23/10/2012 12:40


merci pour l'article !!!

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  • : Juli Duhont - Naturopathe Réflexologue, Praticienne de santé holistique depuis 2005, référencée dans le NEW YORK TIMES 21aou15
  • Juli Duhont - Naturopathe Réflexologue, Praticienne de santé holistique depuis 2005, référencée dans le NEW YORK TIMES 21aou15
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