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4 novembre 2009 3 04 /11 /novembre /2009 20:40
LAITS VEGETAUX -ALTERNATIVES AU LAIT DE VACHE

Les laits végétaux se vendent dans les magasins biologiques (le logo AB vous protégera des produits sans OGM Organismes Génétiquement Modifiés (mais le Codex Alimentarius va définir une nouvelle norme : les produits contenant moins d'un pour cent d'OGM, les étiquettes pourront ne pas l'afficher et s'inscrire ainsi "Produits sans OGM", voir le guide du Codex en cliquant ici http://www.dailymotion.com/video/x8t6re_alerte-au-codex-alimentarius_news?from=rss link )

Voici une liste non exhaustive de quelques laits végétaux digestes et qui permettent d'absorber du calcium sans encrasser l'organisme :

* Le lait de soja est le plus connu de tous les laits végétaux. Il est riche en protéines et pauvre en graisses saturées.

*
Le lait de riz, correspondra bien aux intestins fragiles.

* Le lait d'amandes est  riche en calcium, en phosphore et en potassium. Il est très digeste et correspondra mieux aux personnes avec des troubles digestifs.

* Le lait de coco ;

* Le lait de noisette ;

* Le lait de noix ;

* mais aussi les laits aux céréales : orge, blé, millet, etc

Vous pouvez trouvez d'autres idées grâce au livre "Laits et yaourts végétaux faits
maison
" écrit par Anne Brunner aux éditions La Plage.

"Le seul intérêt des produits laitiers est leur richesse en calcium. Mais, pour ingérer, sous forme de lait, 1 gramme de calcium dont le tiers environ sera absorbé, il faudra aussi ingérer 30 grammes de protéines, 40 grammes de mauvaises graisses et 40 grammes de lactose." "Soyons moins lait" ouvrage de Nicolas Le Berre et Hervé Queinnec, Ed. Terre Vivante




 

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Published by Julie - dans ALIMENTATION
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  • : Juli Duhont - Naturopathe Réflexologue, Praticienne de santé holistique depuis 2005, référencée dans le NEW YORK TIMES 21aou15
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